ศูนย์วัฒนธรรมพื้นบ้านหัวสำโรง ตำบลหัวสำโรง อำเภอแปลงยาว จังหวัดฉะเชิงเทรา และวัดสุวรรณคีรี ตำบลหนองแหน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา
ประเพณีขึ้นเขาเผาข้าวหลามของชาวจังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นประเพณีที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ ซึ่งอพยพมาจากเวียงจันทร์ สมัยพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 3) ซึ่งเรียกตัวเองว่า “ชาวลาวเวียง” ปัจจุบันตั้งถิ่นฐานอยู่ในเขต อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา “บุญข้าวหลาม” เป็นประเพณีการทำบุญถวายข้าวหลาม ขนมจีนน้ำยาป่าแด่พระภิกษุสงฆ์ วัดหนองบัว วัดหนองแหน ซึ่งอยู่ในเขต อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา ประเพณีนี้มีในวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 3 ของทุกปี
ประเพณีขึ้นเขาเผาข้าวหลามที่ ต. หัวสำโรง อ. แปลงยาว จ. ฉะเชิงเทรา และที่อำเภอพนมสารคาม เป็นประเพณีที่สืบทอดมานานกว่า 100 ปี
ประเพณีนี้มีในวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 3 ของทุกปี และเกิดขึ้นเฉพาะที่วัดหนองบัว วัดหนองแหน โดยชาวไทยเชื้อสายลาวในพื้นที่อำเภอพนมสารคามและอำเภอแปลงยาว ร่วมกันทำบุญข้าวหลาม หรือเผาข้าวหลามในวันขึ้น 14 ค่ำ เดือน 3 และนำไปถวายพระภิกษุสงฆ์ในวันรุ่งขึ้น
ที่มาของการทำบุญถวายข้าวหลาม รวมถึงการทำขนมจีนน้ำยาป่าให้แก่พระภิกษุสงฆ์ เนื่องจากในช่วงก่อนถึงวันมาฆบูชา (๑๕ ค่ำ เดือน ๓) จะเป็นช่วงที่ชาวไทยเชื้อสายลาวในพนมสารคามซึ่งมีอาชีพทำนา เก็บเกี่ยวข้าวเสร็จ ชาวนาจะได้ข้าวรุ่นแรกของแปลง เมื่อรวมกับความเชื่อที่ว่าการได้ถวายข้าวใหม่แด่พระภิกษุสงฆ์แล้วเป็นสิริมงคลกับตัวเองและครอบครัว ชาวไทยเชื้อสายลาวในอำเภอแปลงยาวและพนมสารคาม จึงมีการนำข้าวที่เก็บเกี่ยวได้เป็นครั้งแรกนำมาทำข้าวหลามและขนมจีนถวายพระภิกษุสงฆ์ จนกลายมาเป็นประเพณีบุญข้าวหลามที่ปฏิบัติสืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน
ปัจจุบันการเผาข้าวหลาม ชาวบ้านในแต่ละตำบลและหมู่บ้าน จะมาร่วมกันเผาข้าวหลามเป้นแถวยาว ที่บริเวณสนามกีฬาโรงเรียนวัดหัวสำโรง โดยขุดดินเป็นรางตื้น ๆ เป็นที่ตั้งกระบอกข้าวหลาม รอบ ๆ แถวข้าวหลามก่อกองไฟขนานไปกับข้าวหลาม จากนั้นจะตั้งขบวนแห่จากวัดหัวสำโรงไปปิดทองรอยพระพุทธบาทจำลองที่วัดเขาดงยาง (วัดสุวรรณคีรี) เขต ต.หนองแหน อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา ซึ่งอยู่ห่างจากวัดดงยาง ประมาณ 4 กิโลเมตร